Il panettone, uno dei simboli del Natale, nasconde una storia affascinante.
Le prime tracce risalgono al Medioevo, quando si usava preparare durante le festività pani dolci, arricchiti con frutta secca e spezie. Per sottolinearne le dimensioni generose, vennero chiamati “panettoni”.
La ricetta e la forma che conosciamo oggi sono frutto di un’evoluzione avvenuta nel corso dei secoli. L’origine non è molto chiara. Una leggenda narra di un cuoco milanese che aggiunse all’impasto del pane gli ingredienti che aveva a disposizione. Con uova, burro, uvetta e canditi, creò un dolce soffice e gustoso.
Nel corso del XIX secolo, il panettone divenne sempre più popolare, finché iniziò a essere prodotto in modo industriale. Oggi il panettone è disponibile in numerose varianti, con l’aggiunta di gusti e ingredienti sempre nuovi. Grazie alla sua bontà e alla sua capacità di evocare ricordi e tradizioni, si è diffuso in tutto il mondo, diventando un simbolo del Natale italiano apprezzato da grandi e piccini.
Guida ad i Contenuti
Il panettone artigianale
Il panettone artigianale è quello che celebra meglio la tradizione italiana con ingredienti di qualità e lavorazioni lente e accurate. Rispetto ai prodotti industriali, il panettone artigianale si distingue per l’impiego di materie prime selezionate, come burro di alta qualità, le uova fresche, e il lievito madre naturale. La lunga lievitazione garantisce una consistenza soffice, mentre le farciture e le glassature spaziano dai gusti più classici alle combinazioni gourmet.
I Panettoni Artigianali di Best Italian Selection
Tra i panettoni artigianali, si distinguono per qualità quelli di Best Italian Selection, che hanno un impasto speciale a base di burro di bufala.
Il Panettone con Albicocche “Pellecchielle” unisce la morbidezza dell’impasto alle pregiate albicocche campane, dolci, fruttate e delicatamente acidule.
Nel Panettone con Fichi e Gocce di Cioccolato i fichi bianchi del Cilento bilanciano l’intensità delle gocce di cioccolato fondente al 70%.
Il Panettone al Caffè e scaglie di Cioccolato fondente è deciso e raffinato. Il caffè incontra le scaglie di cioccolato fondente al 70% in un equilibrio perfetto tra dolcezza e note aromatiche.
I panettoni artigianali Best Italian Selection sono perfetti per celebrare le festività natalizie. Ognuno di essi è il risultato di un’attenta ricerca degli ingredienti e di una lavorazione artigianale che rispetta la ricetta tradizionale.