Alimentazione - articoli in archivio

  • Quali sono le cultivar di Capsicum annuum Serrano?

  • Benvenuti in questa guida che analizza tutte le cultivar di Capsicum annuum Serrano, varietà assai popolare di peperoncino piccante. Serrano Potere piccante: 5 (8.000 – 22.000 SHU) Proveniente dai monti del Messico settentrionale, la pianta del Serrano ha frutti a forma di proiettile e foglie pelose, con una colorazione che va dal verde scuro al rosso, in fase di maturazione. Il suo nome deriva dal termine spagnolo “serrano” che vuol dire “proveniente dalla sierra”, ossia una tipica zona collinare. Purple  Potere piccante: 5 (8.000 – 22.000 SHU) Proveniente dal Messico, quella del Purple è una varietà di peperoncino Capsicum annuum

  • Quali sono le varietà di Capsicum annuum Thai?

  • Benvenuti in questa guida che analizza tutte le cultivar di Capsicum annuum Thai, una varietà orientale molto popolare di peperoncino piccante. Originario della Thailandia, da cui deriva il nome. Cultivar di Capsicum annuum Thai Vediamo ora nel dettaglio le varie cultivar di Thai. Thai Denchai Potere Piccante: 7 (50.000 – 100.000 SHU) Proveniente dalla regione del Denchai, nella Thailandia settentrionale, la pianta del Thai Denchai dà frutti con colori che, in fase di maturazione, vanno dal giallo al rosso scuro, con un caratteristico sapore aromatico.   Thai Burapa Potere Piccante: 7 (50.000 – 100.000 SHU) Varietà di peperoncino Capsicum annuum

  • Quali sono le cultivar di Capsicum annuum Jalapeño?

  • Benvenuti in questa guida che analizza tutte le cultivar di Capsicum annuum Jalapeño, una varietà molto popolare di peperoncino piccante. Le cultivar di Capsicum annuum Jalapeño Potere piccante generale del Jalapeño: (2.500-8.000 SHU) Il Jalapeño trova un largo impiego nella cucina tradizionale, come ingrediente di nachos e tortillas, e grazie alle sue dimensioni è ideale per essere farcito. Vediamo nel dettaglio le sue cultivar. Jalapeno Early Potere piccante: 2 (2.500 – 10.000 SHU)Il Jalapeno Early è una cultivar di Capsicum annuum proveniente dal Messico, e in particolare dallo stato del Veracruz; questa varietà di peperoncino molto classica indossa il nome

  • Quali sono le cultivar delle varietà di Capsicum annuum?

  • In tutto il mondo sono state selezionate numerose cultivar delle varietà di Capsicum annuum che sono entrate a far parte delle tradizioni culinarie locali. Principali cultivar delle varietà di Capsicum annuum Ecco le principali, corredate del loro valore di piccantezza misurato con la Scala Scoville (SHU, Scoville Heat Units): Thai Originario della Thailandia, da cui il nome, a esso è dedicata una specifica guida di approfondimento. Cayenne Potere piccante: 6 (30.000 – 50.000 SHU) Il Cayenne è uno dei più popolari in assoluto, questo peperoncino viene coltivato per scopi alimentari. Proviene dalla Guyana Francese ed è spesso utilizzato per preparare salse

  • Si può usare il Peperoncino contro i grassi in eccesso?

  • È possibile dimagrire seduti comodamente a tavola? Sembrerebbe di sì, grazie ad alcuni alimenti, come le spezie, che consentono di sciogliere i grassi, rapidamente attraverso il loro effetto termogenico. Una delle più utilizzate è senza dubbio il peperoncino, ottima per bruciare i grassi in eccesso ed accelerare il metabolismo.

  • Come si fa la ricetta del Pandoro?

  • Pochi conoscono la ricetta del pandoro, anche se è una tradizione dolciaria veronese classica del periodo natalizio che non può mancare sulle tavole italiane. E la cui storia affonda le radici nel passato. Il suo profumo vanigliato e il suo sapore squisitamente avvolgente sono apprezzati da tutti, grandi e piccini, non solo in Italia ma sempre più anche all’estero. In questa guida scopriremo la sua ricetta, come è fatto industrialmente ma anche come farlo in casa. Impareremo a riconoscere e acquistare un prodotto di qualità. E vi daremo qualche consiglio per consumare al meglio questa prelibatezza natalizia. Caratteristiche del pandoro

  • Come dare all’organismo le proteine per lo sport?

  • Nelle diverse fasi della vita di un individuo, il fabbisogno proteico tende a variare: diventa maggiore nell’età dello sviluppo, stabilizzandosi, per poi calare in età adulta e avanzata. Solitamente una pratica abituale sportiva induce un incremento nel fabbisogno proteico quotidiano. Di seguito, vediamo come agiscono le proteine nello sport, le caratteristiche e la loro fondamentale importanza per la salute dell’organismo.

  • Come funziona la Dieta di Birmingham?

  • La dieta di Birmingham, è un programma alimentare di brevissima durata, piuttosto diffuso in America. Fu ideato inizialmente per pazienti obesi con problemi cardiaci. Risulta alquanto bizzarra perchè promette di perdere velocemente 2 o 3 kg nel giro di tre giorni. Si serve di una precisa combinazione di vari alimenti che vanno a stimolare ed attivare il metabolismo per meglio bruciare i grassi in eccesso. La dieta di Birmingham La dieta di Birmingham, conosciuta anche come “dieta dei tre giorni”, segue un piano alimentare che si basa su un ciclo di tre giorni, intervallato da 4 giornate di pausa. La

  • Come usare la Hoodia Gordonii contro la fame?

  • Dimagrire senza alcun sacrificio, ritrovando il peso forma perfetto, è un desiderio comunissimo, quasi un sogno, quando si è in sovrappeso! Non esiste purtroppo un prodotto miracoloso per ritrovare il peso ideale, che escluda un corretta alimentazione e movimento fisico. Nonostante ciò, è possibile ricorrere all’uso di alcune erbe per facilitare il dimagrimento, come l’Hoodia Gordonii, per frenare l’appetito, grazie all’azione del suo principio attivo.

  • Come fare una dieta per trigliceridi alti?

  • Perchè una dieta per trigliceridi alti? Perchè avere un valore di trigliceridi un po’ troppo elevato può rappresentare una seria minaccia per la salute. Non lo sapevate? Per fortuna questo è un problema che tendenzialmente può essere risolto con un’alimentazione appropriata. A che serve la dieta per trigliceridi alti Ecco, lo sospettavate da tempo, ed ora è successo, quindi vi serve una dieta per trigliceridi alti. O meglio, per abbassarli. Dopo un periodo di alimentazione beatamente incontrollata – magari dopo le feste – andate a farvi le analisi mediche di routine e, catastrofe. I trigliceridi sono arrivati alle stelle così

  • Come fare una dieta per la pressione alta?

  • Perchè una dieta per pressione alta? Perchè essa è un nemico insidioso, ma da cui possiamo difenderci. Se da una parte abbiamo moltissimi farmaci che ci aiutano a contrastarla, dall’altra forse non tutti sanno che è una battaglia che si combatte anche a tavola. Perchè una dieta per la pressione alta Per capire a che serve una dieta per la pressione alta dovete prima sapere cosa si intende comunemente in gergo medico per ipertensione. Questo termine definisce il riscontro di valori di pressione del sangue pari o superiori a 90/140 mmHg (millimetri di mercurio, per i non esperti). Non è

  • Come perdere 5 kg?

  • Come posso perdere 5 kg, quel troppo che rovina il mio aspetto fisico, soprattutto in vista dell’estate? Perdere pochissimo peso è piuttosto semplice. Perdere decine di chilogrammi è impresa ardua e preferiamo lasciarvi nelle mani di uno specialista laureato in medicina. Vediamo come eliminare quei classici 4-5 kg di troppo. Come perdere 5 kg: visione d’insieme del problema Vi abbiamo anticipato nell’introduzione che se il vostro obiettivo consiste nel bruciare moltissimi kg – in certi casi si arriva a perderne anche più di un centinaio – allora la prima cosa sensata è prendere ed andare da un professionista, che si

  • Come fare a dimagrire?

  • Come fare a dimagrire: la domanda di tutti o comunque di tanti. Ma la risposta giusta? A quasi tutti noi è capitato di sottoporsi a diete restrittive o allenamenti massacranti e riuscire a perdere meno peso di quello che sperava: quale sarà la soluzione a questo spinoso problema? Come fare a dimagrire: allenamento Maledizione: questa è l’unica parola che ci viene in mente quando facciamo un bilancio riguardo a quanto abbiamo speso per l’abbonamento in palestra lo scorso anno in relazione ai pochissimi (o nessuno) kg persi. Visibilmente seccati per l’evidente fallimento dei nostri sforzi, nella testa ci risuona un’unico

  • Quali sono i cibi che fanno dimagrire?

  • Quali sono i cibi che fanno dimagrire? Si, sembra quasi un controsenso: ma la domanda è concreta. Esisteranno davvero degli alimenti in grado di fare nutrirci facendo il contrario di quello che fanno quasi tutti: ossia ingrassare? Vediamo un po’ come stanno le cose per davvero. Cibi che fanno dimagrire, panoramica Qui in redazione lo sappiamo benissimo: tutti noi almeno una volta nella vita abbiamo sognato che qualcuno inventasse un alimento gustoso che avesse il potere magico di farci snellire. Eppure secondo alcuni esiste una lista precisa di cibi che fanno dimagrire, potrà mai essere vero un simile prodigio? Come

  • Barrette dietetiche: cosa sono e a cosa servono?

  • Le barrette dietetiche sono un prodotto alimentare sempre più diffuso; più precisamente si tratta di una categoria in cui rientrano diverse tipologie di prodotti. Esistono infatti barrette dietetiche sostitutive, barrette integranti, barrette leggere che fungono da semplici snack salutari. Conosciamoli meglio. Cosa sono le barrette dietetiche? Le barrette dietetiche sono degli snack prodotti con svariate forme e dimensioni che come suggerito dalla parola stessa (dietetiche) promettono di assicurare all’organismo i nutrienti di cui ha bisogno senza eccedere con le calorie ingerite. E’ quindi uno snack che permette a chi ne fa uso di salvaguardare la forma fisica senza perdere la

  • Come fare una dieta per sportivi?

  • Si parla di “dieta per sportivi” perchè l’alimentazione di uno sportivo dovrà essere un po’ diversa da quella di un individuo dalla condotta prettamente sedentaria. Vediamo insieme cosa cambia e perchè? La dieta per sportivi Mettiamo caso che abbiate vissuto tutta la vostra vita senza fare sport ma che, un bel giorno, vi siate svegliati con l’intenzione, serissima, di diventare degli atleti. Vi parrò strano, ma sappiuate che i maggiori sforzi non li dovrete fare esclusivamente in palestra o sulla pista di atletica ma… a tavola! Il cambiamento infatti passa anche e soprattutto per l’alimentazione. Se iniziamo un’attività fisica piuttosto

  • Come fare una dieta drenante?

  • La dieta drenante Dove entra in gioco una dieta drenante? Ad esempio dopo un periodo di vacanza. Giocoforza abbiamo sempre mangiato fuori casa, magari in modo anche piuttosto abbondante, abbiamo esagerato con gli alcolici e, spesso, a tutto questo stravizio anche abbinato zero attività fisica. Ovvio che dopo qualche giorno di quetsa vita divertente, rilassante ma poco sana, il nostro corpo ci manda inevitabilmente dei segnali. Ci sentiamo stanchi, ingolfati e con una pesantezza che non sappiamo nemmeno ben localizzare, vero? Per rimetterci in sesto il prima possibile è consigliatissima una dieta drenante, cioè un’alimentazione mirata per far risollevare il

  • Come fare una dieta Detox?

  • Perchè una dieta detox? Perchè a volte, logorati dalla frenesia della vita moderna, sentiamo davvero il bisogno di disintossicarci. Beh è possibile farlo assai bene attraverso l’alimentazione. Dieta detox, panoramica Per capire il senso di una Dieta detox dobbiamo parlare prima tossine, ovviamente. In realtà “tossina” è un termine in questo caso usato in maniera un po’ ampia e generica. In medicina, infatti, una tossina è un determinato componente chimico tossico, come, ad esempio, la tossina botulinica o le altre tossine batteriche. Noi ovviamente non ci riferiamo a sostanze velenose, ma comunque il concetto di “tossina” usato inmaniera generalistica rende

  • Che cos’è la Dieta gift?

  • La filosofia della dieta Gift Cominciamo subito con lo spiegarvi che “dieta gift” non è banalmente la parola anglosassone che vuol dire “dono” o “regalo”. Ma si tratta in realtà di un acronimo che da solo spiega a grandi linee la filosofia alla base di questo approccio alimentare. Dieta gift infatti significat Gradualità, Individualità, Flessibilità e Tono. L’inizio sembra promettente, non credete? Ed in realtà questo regime dietetico è per davvero poco stressante come sembra. Nella dieta gift non troveremo l’ossessione per i cibi esclusivamente proteici, la demonizzazione di ogni forma di carboidrato oppure il dover pesare complusivamente ogni singola

  • Esiste una dieta brucia grassi?

  • Chi di noi non ha mai pensato di iniziare una dieta brucia grassi? In realtà quasi tutti, tranne quei fortunati dotati di un metabolismo efficentissimo. Ma cos’è esattamente una dieta brucia grassi? Dieta brucia grassi Analizziamo la parola. In realtà c’è un piccolo inghippo. Ogni tipo di dieta se ben condotta ed affiancata da un’adeguata mole di attività fisica brucia i grassi, quindi rassegniamoci e mettiamoci il cuore in pace. Una dieta che permetta di perdere solo ed unicamente la pancetta non esiste e non esisterà mai. Quando infatti tagliamo drasticamente le calorie l’organismo umano reagisce in modo uniforme e