Molti scelgono di aggiungere zucchero per addolcirne il gusto intenso, ma sempre più persone decidono di berlo al naturale. Scopriamo insieme perché bere il caffè amaro può essere una scelta salutare e sorprendentemente vantaggiosa.

Gusto autentico e cultura del caffè

Il caffè amaro permette di apprezzarne davvero l’aroma, le sfumature e le caratteristiche organolettiche. Ogni miscela ha note diverse — cioccolato, frutta secca, fiori, spezie — che lo zucchero tende a coprire.
Bere il caffè senza dolcificanti significa avvicinarsi alla vera cultura del caffè, imparando a distinguere le differenze tra un’arabica e una robusta o tra una tostatura leggera e una più scura.

Meno calorie, più leggerezza

Una bustina di zucchero contiene circa 20 calorie. Sembrano poche, ma moltiplicate per 3-4 caffè al giorno diventano un surplus calorico che può incidere sulla dieta.
Il caffè amaro, invece, contiene praticamente zero calorie ed è quindi perfetto per chi vuole restare in forma senza rinunciare al piacere della tazzina.

Benefici per la salute

Il caffè, se consumato con moderazione (3-4 tazzine al giorno), offre diversi benefici:

• Ricco di antiossidanti: contrasta i radicali liberi.
• Stimola la concentrazione: grazie alla caffeina, migliora attenzione e memoria.
• Favorisce la digestione: ottimo dopo i pasti.

Se bevuto senza zucchero, questi effetti positivi sono esaltati, perché si evitano i picchi glicemici e si mantiene più stabile il livello di energia.

Abituarsi è più facile di quanto pensi

Bere il caffè amaro non è solo una questione di gusto o salute: è anche un piccolo atto di consapevolezza. Significa scegliere di ridurre zuccheri superflui, rispettare la qualità della materia prima e riscoprire il valore di un gesto semplice ma quotidiano.

Molti temono che il caffè amaro sia “troppo forte” o “imbevibile”. In realtà, si tratta solo di abituare il palato.
Un consiglio utile è ridurre gradualmente la quantità di zucchero: in poche settimane, le papille gustative si adattano e si cominciano ad apprezzare le note autentiche della bevanda.

Il caffè amaro è più di una bevanda: è un’esperienza autentica, salutare e ricca di significato.

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La biostimolazione è una procedura di medicina estetica che consiste in microiniezioni di sostanze biocompatibili, come acido ialuronico non reticolato, vitamine, amminoacidi e antiossidanti, per stimolare la pelle a rigenerarsi e produrre collagene ed elastina. L’obiettivo è migliorare visibilmente la compattezza, l’elasticità e la luminosità della cute, rendendola più idratata, elastica, tonica e resistente ai segni del tempo.

Come avviene la biostimolazione?

Si inizia con una pulizia accurata della pelle, che viene appunto detersa e disinfettata prima delle microiniezioni a cui deve essere sottoposta. Per le iniezioni, che prevedono sostanze stimolanti come vitamine, acido ialuronico e alcuni tipi di aminoacidi, il medico sceglie se utilizzare degli aghi sottolissimi oppure delle apposite ‘penne’, pensate proprio per chi ha timore dell’iniezione. Nell’uno come nell’altro caso l’unica cosa che si avverte è una lieve sensazione di fastidio che comunque passa velocemente, anche perché le sedute sono abbastanza brevi, non superano di norma i 15 minuti.

Una volta terminato il trattamento di biostimolazione si pratica un leggero massaggio con una crema idratante e lenitiva che ha lo scopo di attenuare il rossore, inevitabile dopo le iniezioni. Non è il caso di preoccuparsi se si presentano dei piccoli lividi molto scuri, è normale e basterà una settimana perché scompaiano da soli, senza bisogno di alcun intervento.

Dopo le sedute di biostimolazione non servono protezioni particolari, infatti è un tipo di trattamento che può essere fatto senza problemi anche d’estate.

In genere sono necessarie almeno quattro sedute per ottenere dei risultati apprezzabili.

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Tanto per cominciare, è una discreta fonte di vitamina A, la nostra alleata contro la degenerazione cellulare e i radicali liberi. Poi contiene sali minerali, soprattutto potassio e calcio, per le ossa e i denti, e ferro.

Attenzione, però, a non mangiarne in quantità eccessiva perché il fico è abbastanza calorico!

Le proprietà officinali del fico

La pianta del fico appartiene alla famiglia delle moracee. Il frutto agisce nelle forme di tipo psicosomatico acute o croniche a carico del sistema gastrointestinale. Inoltre, può essere utile nei confronti di infiammazioni di vario tipo, come quelle a carico delle vie urinarie e degli stati febbrili.

Da esso viene, inoltre, estratto il latte di fico, che vanta la proprietà di curare i calli e le verruche, rigorosamente mediante applicazione esterna. Attenzione a non metterlo dove la pelle è sana, perché è irritante, proprio a causa dell’azione caustica che lo rende utile per le problematiche di cui sopra.

È importante sapere che la vecchia credenza popolare secondo la quale il lattice del fico favorisca l’abbronzatura è priva di fondamento. Anzi, è vero l’esatto contrario: non solo non aiuta, ma addirittura favorisce le ustioni solari.

I semi del fico sono invece di grande aiuto per i problemi intestinali, soprattutto in caso di stitichezza e dei disturbi gastrointestinali legati allo stress e a reazioni psicosomatiche. I frutti freschi, infatti, possono avere effetto lassativo solo se consumati in grandi quantità.

Grazie al suo potere antinfiammatorio il fico può lenire i foruncoli e anche le forme acneiche leggere.

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I benefici del cioccolato

Il cioccolato fondente, ricco di flavonoidi, può effettivamente contribuire alla salute del cuore. Questi potenti antiossidanti aiutano a migliorare la circolazione sanguigna, ridurre la pressione arteriosa e diminuire il rischio di malattie cardiovascolari. Studi clinici hanno dimostrato che un consumo moderato di fondente con almeno il 70% di cacao può avere effetti benefici sul sistema circolatorio.

Inoltre, il consumo regolare di fondente è stato associato a miglioramenti nelle prestazioni cognitive, soprattutto negli anziani.

I polifenoli presenti nel cacao hanno dimostrato proprietà antinfiammatorie che possono aiutare a ridurre l’infiammazione cronica nel corpo, collegata a diverse patologie.

Infine, il cioccolato può influenzare positivamente l’umore perché contiene sostanze, come la teobromina, la serotonina e la feniletilamina, che agiscono sul cervello stimolando la produzione di endorfine e creando una sensazione di benessere e piacere

I miti da sfatare

“Causa l’acne”

Non esistono prove scientifiche concrete che collegano il consumo di cioccolato alla comparsa dell’acne. Gli studi più recenti suggeriscono che altri fattori, come gli ormoni e la genetica, giocano un ruolo molto più significativo nello sviluppo dell’acne.

“Fa ingrassare”

Come tutti gli alimenti, può contribuire all’aumento di peso se consumato in quantità eccessive. Invece il cioccolato fondente, se consumato con moderazione, può anche favorire il senso di sazietà.

“Crea dipendenza”

Sebbene il cioccolato possa essere “irresistibile” per molti, non crea una vera dipendenza fisica come le sostanze stupefacenti. Il desiderio intenso è più probabilmente dovuto a una combinazione di fattori psicologici, sensoriali e culturali.

“Tutti i tipi di cioccolato sono uguali”

Il cioccolato fondente con alta percentuale di cacao (almeno 70%) è quello che offre i maggiori benefici per la salute. Quello al latte e quello bianco contengono meno antiossidanti e più zuccheri aggiunti.

Come consumare cioccolato in modo consapevole

Scegli cioccolato di alta qualità con un’alta percentuale di cacao. Leggi sempre l’etichetta: meno ingredienti ci sono, meglio è.

Anche se il fondente ha benefici per la salute, rimane un alimento calorico. La porzione consigliata è di circa 20-30 grammi al giorno. Meglio mangiarlo durante i pasti principali piuttosto che come spuntino, per controllare meglio l’apporto calorico complessivo.

Ricorda: la chiave è sempre nella qualità e nella quantità. Scegli cioccolato di alta qualità, gustalo con mindfulness e approfitta dei suoi benefici senza sensi di colpa.

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La bicicletta infatti non è un genere di consumo, ma un bene duraturo. Ecco quindi spiegato il perché scegliere la bicicletta sia un passaggio delicato, da valutare con cura.

Cosa valutare per scegliere la bicicletta giusta

Insomma, prima dell’acquisto è necessario valutare bene determinati parametri per fare la scelta giusta.

La maggior parte delle persone sceglie la propria bicicletta in base alla marca e al modello di prestigio, senza prestare la minima attenzione a determinati particolari.

La misura della bicicletta, ad esempio, è un fattore importantissimo che non deve essere assolutamente trascurato.

La giusta misura, infatti, non comporta nessun tipo di affaticamento a livello muscolare e, soprattutto, garantisce la giusta postura della schiena con una serie di benefici a livello salutare.

In questo modo, potrete usare agevolmente la vostra bicicletta sia in ambito sportivo sia come mezzo di trasporto per brevi spostamenti nel centro cittadino.

Anche se le biciclette sono prodotte tutte allo stesso modo e con la stessa componentistica, c’è una sostanziale differenza tra i vari modelli. Esistono, infatti, modelli grandi, piccoli, da corsa e da città, ognuno con delle caratteristiche specifiche e variabili in base alle esigenze del consumatore.

Scegliere una mountain-bike anziché una bici ibrida è solo una questione soggettiva e di gusto: l’importante è capire quale uso se ne deve fare.

Se siete amanti dell’off-road, delle stradine impervie e dei sentieri di alta montagna, allora la scelta ideale sarebbe una mountain-bike, progettata e allestita per questo tipo di attività ma utilizzabile anche per una semplice passeggiata in centro.

Viceversa, se amate girare per la città, per i parchi urbani e utilizzate la bici giusto per hobby, la soluzione migliore sarà sicuramente una city-bike o un’ibrida.

Come scegliere la bicicletta adatta a noi

Acquistare una bicicletta – avrete capito subito – non è un’impresa semplice anche perchè il mercato offre numerose possibilità che variano in base al prezzo, ai modelli. Essere informati e capire cosa meglio si adatta a noi significa comprare la bicicletta perfetta.

Tipologie di bicicletta tra cui scegliere

Per prima cosa bisogna comprendere qual è la bicicletta migliore per noi. La prima decisione fondamentale è il modello di bici tra quelli disponibili. In generale le tipologie di biciclette tra cui scegliere sono quattro:

Bici classica

Quella tradizionale, dei nostri nonni, per capirci. Esiste ancora e va comunque di moda. Comoda, elegante, minimalista perchè senza cambio e senza accessori particolari se non la celebre pompa di gonfiagggio.

Esiste in vari modelli, distinti tra “per uomo” e “per donna”, e per dimensioni, dalla piccola “Graziella” a quelle classicissime con le ruote grandi.

Quella a “canna dritta” sono da uomo, quelle a “canna curva” da donna, e questo perchè la conformazione aiutava nell’uso in passato, quando le donne portavano rigorosamente la gonna ed era difficile usare una bici a cannna dritta.

Ma l’uomo romantico, che indossava invece pantaloni, poteva portare a spasso l’amata seduta sulla canna. 

Rappresenta la vera bici da passeggio, da svago, ovviamente in piano, perchè non ama affatto le salite. Sicuramente la più vintage e quella con maggiore attenzione allo stile.

City bike o bici ibrida

La city bike, detta anche da alcuni bici ibrida, è un compromesso tra la mountain bike e una bicicletta classica. Anzi, ne rappresenta in pieno l’evoluzione tecnologica.

Sono di solito più performanti delle classiche e più veloci delle mountain bike. Rappresentano una scelta perfetta in città perché garantiscono velocità, durata e comfort. 

Sono biciclette che – come le classiche – hanno ruote grandi e sedile largo, oltre al manubrio orizzontale per una postura comoda e adatta a tutti.

Possono essere con e senza cambio. Quelle prive hanno bisogno di minore manutenzione, ma sono più adatte in pianura.

Mountain bike

Sono delle biciclette molto popolari che hanno avuto un grande successo emergendo circa venti anni fa.

Hanno delle ruote spesse di solito con il battistrada tassellato e una struttura molto robusta. Sono in grado di sostenere tragitti difficili senza subire danni.

Le mountain bike non sono veloci come le bici da corsa e questo aumenta la loro durata e il confort. È bene sapere che in alcuni casi per molte persone non è necessario comprare una mountain bike con numerose funzioni e di alta qualità.

Anche se le mountain bike hanno solitamente prezzi accessibili il loro costo varia e se non è una scelta ponderata, acquistare una mountain bike può molto spesso significare spendere di più per caratteristiche inutili.

Bicicletta da corsa

Le biciclette da corsa – infine – sono le velociste del mondo bici e nascono per correre sulle strade asfaltate. Hanno delle ruote sottilissime (per ridurre l’attrito), sono molto leggere e hanno una posizione da corsa che tende a fare piegare in avanti chi guida.

Questo modello di bicicletta è adatto per le lunghe distanze a alta velocità, quindi sportivi motivati, sicuramente non per i passeggio. Le biciclette da corsa non sono robuste come le altre e non hanno una lunga durata.

Acquisto intelligente della bici

Quando avrete individuato il modello di bicicletta migliore per voi, potrete passare all’acquisto vero e proprio seguendo alcune indicazioni che vi aiuteranno nell’impresa.

Provate il modello di bici che vi interessa

Quando avrete capito quale modello di bicicletta vi interessa, provatelo. In questo modo sarete certi di fare la scelta giusta.

Chiedete a un amico che ha il modello che vi piace di prestarvi la sua bicicletta per fare un bel giro di prova. Una ventina di minuti sono sufficienti per capire la comodità del modello e quanto sia adatto a voi.

Valutate il rapporto qualità prezzo

Ovviamente risparmiare è molto spesso una prerogativa anche quando si acquista una bicicletta. Quando si tratta però di questo tipo di prodotti molto spesso si ottiene quello che si paga.

Spesso è bene valutare che è un acquisto a lungo termine dove è sicuramente importante risparmiare ma anche comprare un prodotto di qualità anche se significa dover spendere qualcosa in più. Resistete al risparmio forzato per evitare futuri pentimenti.

Recatevi in un negozio di biciclette

L’acquisto di bici su internet o nei grandi centri commerciali è molto diffuso ma molto spesso i negozi locali sono la miglior soluzione. Le persone che vi lavorano hanno quasi sempre una vera e propria passione per le bici e sapranno indirizzarvi e consigliarvi al meglio.

Comprare una bicicletta di seconda mano

Il miglior modo per comprare una bicicletta decente è sicuramente spendere qualcosina in più.

Una soluzione per avere un prodotto di qualità rientrando in un budget limitando è quella di comprare una bici usata.

Ovviamente dovrete ricavare tutte le informazioni riguardo quello che desiderate acquistare e fare una prova per controllare che tutto sia come deve.

Come scegliere tra mountain-bike o city-bike

Andiamo infine ad approfondire nel dettaglio i due modelli di bici più diffusi oggi: mountain bike e la city bike.  E lo facciamo con una guida specifica.

L'articolo Come scegliere la bicicletta? proviene da Risposta Facile.

Ma scegliere la bici è un passaggio delicato, perchè quello che compriamo poi ci farà compagnia per molti anni. La bicicletta non è infatti un prodotto di consumo, ma un bene durevole.

Ci sono tanti modelli di bici in commercio, e per conoscerli vi rimandiamo alla nostra guida specifica su come scegliere la bicicletta.

In questa guida invece ci occupiamo specificamente di aiutare chi si trova davanti al bivio di scegliere tra mountain-bike o city-bike.

Scegliere tra mountain-bike o city-bike

Si tratta, come dicono anche i rispettivi nomi, di due mezzi accomunati dal fatto appunto di essere biciclette. Ma del tutto diversi per il terreno e lo scenario in cui verrano usate: aperto e montagna la prima, urbano e città la seconda.

Ma non è detto che esse debbano restare confinate per forza nei rispettivi ambienti. Anzi, lo sconfinamento è possibile.

Per questo andiamo a conoscerle da vicino, per capire bene come sono fatte, a cosa servono e come sfruttarle per le nostre reali esigenze.

Se la city-bike è infatti meno versatile per impieghi diversi dal quelli urbani, al contrario la mountain-bike offre tanti vantaggi anche nell’impiego diverso da quello outdoor.

E non è detto che non possa scendere anche in città.

Mountain-bike

Questo modello di bicicletta ha un telaio che deve essere per forza molto robusto, ed è realizzato in alluminio o in fibra di carbonio e con struttura di tipo rinforzato.

Ha ruote larghe e manubrio dotato di sospensioni per attutire colpi bruschi e strade sterrate.

Spesso le sospensioni sono presenti anche nella sezione collegata alla ruota posteriore.

Dotata naturalmente di doppio cambio, anteriore e posteriore, che può arrivare a sei rapporti nel posteriore e tre nell’anteriore.

Disponibili vari optional come

• pompa per il gonfiaggio gomme
• leva per smontare i copertoni in caso di foratura
• parafanghi
• protezioni per evitare che sporco e detriti, ma anche urti, possano rovinare gli ingranaggi, la catena e il carter.

Come già accennato, la mountain-bike nasce come bicicletta da montagna ma può essere tranquillamente utilizzata per l’uso cittadino.

Basta equipaggiarla con appositi segnalatori luminosi e catarifrangenti così come previsti dal codice stradale.

Tenete sempre presente però che, per come è fatta, questa tipologia di bici non è l’ideale per le strade asfaltate, poiché si pedala con maggiore fatica.

L’asfalto, inoltre, usura velocemente i tasselli delle gomme, che sono invece conformati per essere utilizzati sul terreno.

Mountain bike come sport

Se la vostra opzione, nello scegliere tra mountain-bike o city-bike, è caduta sulla prima sappiate che essa è mezzo per uno sport specifico e molto divertente.

La stagione estiva è ideale per dedicarsi ad attività sportive che in inverno abbiamo trascurato o messo da parte a causa di impegni e lavoro. Una delle discipline che viene rivalutata durante i mesi estivi è la mountain-bike.

Questo sport si sta diffondendo parecchio anche tra le donne, ed ha davvero tanti benefici per la salute, a partire dalla possibilità di tonificare il corpo e perdere qualche chilo in più.

Come abbiamo detto la mountain è una bicicletta adatta, per la sua conformazione, a percorrere vari tipi di terreno, quindi è perfetta per le escursioni in montagna.

Sono sempre di più i vacanzieri che scelgono di mettersi in sella alla propria mountain bike per viaggiare e conoscere posti nuovi, attraverso itinerari sportivi o culturali.

Se si decide si praticare la mountain bike è necessario essere preparati dal punto di vista atletico.

Questo è uno sport di resistenza, che allena in particolare le gambe ed il cuore.

Rispetto alla tradizionale bicicletta da corsa, la mountain-bike è un’attività più completa e dinamica, perché ci si muove spesso sulla sella per superare le difficoltà del terreno e gli eventuali ostacoli presenti sul tragitto.

Chi soffre di problemi articolari, alle caviglie e alle ginocchia, dovrebbe praticare questa disciplina, poiché le rinforza e le rende più flessibili. La mountain bike, inoltre, permette di tenere in costante allenamento il cervello.

Chi guida una mountain-bike deve saper scegliere i percorsi migliori per affrontare terreni e pendenze anche pericolosi, ed è sempre attento e impegnato ad adottare la tecnica di guida più corretta per essere più sicuro.

Come alimentarsi per la mountain bike

Poiché si tratta di una disciplina che richiede molta energia, è consigliabile praticarla dopo aver fatto uno spuntino che preveda alimenti a base di carboidrati: frutta fresca e secca, pane tostato, fette biscottate, vanno bene se l’escursione è di breve durata e non molto intensa.

Se invece il tragitto è più lungo, portate con voi altri alimenti di questo tipo e qualche barretta energetica.

Nel caso di giri lunghi, si consiglia di aggiungere un po’ di sali minerali all’acqua che portate in borraccia. Per le donne, la mountain bike è lo sport ideale per bruciare i grassi in eccesso.

Per ottenere questo risultato bisognerebbe mantenere un ritmo che non faccia superare l’80% della propria frequenza cardiaca massima e faccia utilizzare il meccanismo aerobico per almeno 90 minuti, senza tralasciare una corretta respirazione durante il percorso (alternare inspirazione con il naso ed espirazione con la bocca).

Sicurezza in mountain bike

E’ importante seguire qualche accorgimento per utilizzare la mountain-bike in totale sicurezza.

Per esempio, indossare sempre il casco ed eventualmente i guanti (che servono a proteggere da escoriazioni e ferite), indossare le scarpe giuste (meglio optare per scarponcini leggeri per il trekking, se non si hanno quelle tecniche), indossare abbigliamento sintetico e non dimenticare gli occhiali, che proteggono gli occhi dal vento, dalla polvere, dal contatto con gli insetti.

Per evitare cadute che potrebbero essere anche rovinose, guidate sempre con prudenza e moderazione, soprattutto nei percorsi fuoristrada. E’ inoltre buona norma non avventurarsi in sentieri sconosciuti, programmate sempre il percorso da seguire in base alle vostre conoscenze e possibilità.

City-bike

Al contrario del modello da montagna, la city-bike ha una struttura  “gentile” con un telaio sottile, leggero, agile e spesso curato nel design; caratterizzata da:

• sella molleggiata
• parafanghi
• manubrio alto per una guida in posizione eretta

Tra i vari optional, troviamo

• portapacchi
• cestino contenitore molto utili per le commesse veloci.

Generalmente, questo tipo di bicicletta è consigliata a chi effettua brevi spostamenti nel centro cittadino, evitando lo stress dell’auto, del traffico e dei parcheggi.

La nota negativa: essendo priva dei rapporti multipli, con la city-bike non è possibile calibrare ed ottimizzare le salite e le discese.

City-bike elettrica o a pedalata assistita

Una valida alternativa potrebbe essere la city-bike elettrica, o meglio la bici “ibrida”.

E’ detta anche “a pedalata assistita” ed è una tipologia di bici molto nota nel Nord Europa, e che si sta diffondendo molto velocemente anche in Italia.

La particolarità sta in un motorino elettrico supportato da una batteria che si “carica” di energia con la pedalata.

Questa energia viene rilasciata ogni qualvolta se ne ha necessità, con il vantaggio di avere una pedalata “assistita” con un minimo sforzo fisico.

A causa di quest’accumulatore elettrico, le ibride hanno un telaio abbastanza pesante ma che le rende perfette per fare lunghissime passeggiate fuori città.

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La fitoterapia è la pratica di curare le malattie semplicemente utilizzando le piante e i loro principi attivi.

Chiariamo subito che fitoterapia non è assolutamente un sinonimo di naturopatia. La prima utilizza piante o loro estratti per la cura di determinate patologie, mentre la seconda è un insieme di pratiche volte più a ripristinare teorici equilibri psico-energetici che a sconfiggere vere e proprie patologie.

Fatta questa precisazione, è necessario farne un’altra: questa affascinante scienza (perché tale è, a differenza di molte anzi moltissime sedicenti medicine alternative) ha valore legalmente riconosciuto? Solo in Gran Bretagna, mentre negli altri paesi dell’Unione Europea purtroppo ancora le cose sono a un punto morto.

Origini

Eppure si tratta di una disciplina vecchia quasi quanto l’uomo: i primi rudimenti di farmacologia nascono proprio dalla fitoterapia.

Pertanto, si può affermare che esista da sempre, se è vero che gli uomini di Neanderthal seppellivano i loro defunti ponendo nella fossa piante terapeutiche, come la liquirizia. In Egitto, Assiria e Grecia già in epoca antica erano conosciute le proprietà medicamentose di molte piante. In Italia fu l’università di Salerno la prima a condurre uno studio organico e approfondito delle erbe applicate alla salute.

Eppure per secoli si è considerata la fitoterapia come una sorta di arte magica, ed è solo nel secolo scorso che è stata riconosciuta nella sua dignità di medicina alternativa. Oggi è accertato che i principi attivi di piante ed erbe e le molecole dell’organismo umano hanno una struttura similare e, così, le prime possono agire sulle seconde.

Fitoterapia e medicina classica

La fitoterapia non mira a sostituirsi alla medicina tradizionale, bensì a rappresentare un’alternativa a essa, nella misura in cui si basa su un approccio diverso allo studio delle malattie. L’individuo è considerato nella sua interezza, non solo in base al preciso disturbo da curare e alla specifica parte cui dedicarsi. Le piante si studiano dal punto di vista dei principi attivi che contengono, dei meccanismi con cui agiscono, degli eventuali effetti collaterali.

Nel tempo si è analizzato il mondo della natura erba per erba, principio per principio, e quanto si è scoperto rappresenta a tutti gli effetti la base della farmacologia tradizionale. Essa infatti si basa sulla sintesi di questi principi. La differenza è che a fitoterapia rispetta il fitocomplesso della pianta, ossia tutte le sostanze che questa contiene. Perché ognuna è non solo utile ma indispensabile per esplicare l’azione terapeutica.

Per quanto di origine naturale e non di sintesi, i farmaci fitoterapici sono sempre e comunque vere e proprie medicine. Per questo motivo devono essere assunte sempre sotto controllo medico, assolutamente non in modo arbitrario. L’acido acetilsalicilico – che è il principio base dell’aspirina – è una sostanza naturale che si trova nella corteccia del salice. Se assunto in dosi eccessive risulta comunque nocivo.

Il concetto di fitoterapia è quello di una scienza che studia da una parte le proprietà officinali delle piante e dall’altra l’utilizzo dei medicamenti vegetali per curare le malattie. In questa ottica è possibile accostarsi a essa nel modo migliore, considerandola una medicina diversa dalla tradizionale, ma ugualmente valida e ugualmente piena di limiti.

Esempi di applicazione e riflessioni

Se soffrite di una patologia grave la prima cosa che dovete fare è consultare un medico e solo secondariamente domandargli se potrete assumere dei composti fitoterapici.

Il motivo? Questi preparati erboristici, così apparentemente innocui,  sono in realtà in grado di interagire con eventuali farmaci assunti, causando effetti a volte imprevedibili.

Facciamo qualche esempio di composto e delle sue proprietà. Prendiamo un problema che affligge moltissime donne, giovani e non: la cistite. Una mano santa contro la cistite, qualora non si voglia ridursi a prendere sempre i soliti antibiotici con il rischio di sviluppare resistenze, è il mirtillo rosso.

Sono arrivati i primi freddi? Potrebbe essere consigliabile dare una mano al sistema immunitario rinforzandolo con l’astragalo, la pianta eh, non l’osso del piede!

Tralasciando battute infelici, andiamo avanti: spossati dal caldo? Della comune genziana, sotto forma sempre di tisana, sarà in grado di ridarci il brio che temevamo di aver perduto nell’afa e nella caligine.

Infine, abbiamo ricominciato ad andare in palestra con l’impeto dei vent’anni quando in realtà questi in realtà sono solo un lieto ricordo? Per traumi e microtraumi muscolari una pomata all’arnica montana è esattamente quello che ci vuole: provare per credere.

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Le origini antiche

Le radici della pastiera affondano nell’antichità. Alcuni storici ritengono che la sua origine risalga addirittura ai riti pagani dedicati alla dea Cerere, divinità romana della fertilità e dell’agricoltura. Durante queste celebrazioni primaverili, si offrivano in dono uova e grano, simboli di rinascita e abbondanza – elementi fondamentali dell’attuale ricetta.

Con l’avvento del Cristianesimo, molti rituali pagani furono reinterpretati in chiave cristiana, e così anche questo dolce venne associato alla Pasqua, festa della resurrezione e della nuova vita.

La prima documentazione scritta della pastiera risale al XVI secolo, quando il dolce veniva preparato nei conventi napoletani. Le suore del convento di San Gregorio Armeno erano particolarmente abili nella sua preparazione e sono considerate le vere “madri” della ricetta moderna.

Si dice che proprio una suora volle aggiungere l’acqua di fiori d’arancio per simboleggiare i giardini del convento, conferendo al dolce quel profumo inconfondibile che lo caratterizza ancora oggi.

La leggenda della Sirena Partenope

Una delle leggende più affascinanti sulla nascita della pastiera è legata alla sirena Partenope, figura mitologica da cui la città di Napoli prende il suo nome antico. Si narra che ogni primavera, la sirena emergesse dalle acque del golfo per cantare con la sua voce melodiosa. I pescatori, incantati, le offrivano in dono i prodotti della terra: farina, ricotta, uova, grano, fiori d’arancio, spezie e zucchero.

La sirena, commossa da questi doni, li portò agli dei che li trasformarono nel primo dolce di pastiera. Quando Partenope tornò per ringraziare gli abitanti, non trovò più i doni ma questo meraviglioso dolce che da allora divenne simbolo delle celebrazioni primaverili.

La tradizione della preparazione della pastiera

Tradizionalmente, la pastiera veniva preparata il Giovedì Santo per essere consumata la domenica di Pasqua. Questa tempistica non era casuale: il dolce necessita di alcuni giorni di riposo affinché tutti gli aromi si amalgamino perfettamente.

La preparazione era un vero e proprio rituale familiare con tecniche e segreti, tramandati di generazione in generazione. Ogni famiglia napoletana custodisce gelosamente la propria variante della ricetta, con piccole modifiche che rendono unica ogni pastiera.

Gli ingredienti simbolici

Ogni ingrediente della pastiera ha un significato simbolico profondo:

• il grano cotto rappresenta la rinascita e la fertilità,
• la ricotta simboleggia la purezza,
• le uova sono emblema di nuova vita,
• la scorza d’arancia candita e l’acqua di fiori d’arancio evocano i giardini paradisiaci,
• la cannella e le spezie orientali ricordano i doni dei Re Magi.

Le strisce di pasta frolla

Il numero delle strisce sulla pastiera napoletana è un elemento tradizionale che ha un significato simbolico profondo. Secondo la tradizione napoletana, le strisce di pasta frolla che decorano la superficie della pastiera dovrebbero essere proprio 7. Questo numero non è casuale ma ha diverse interpretazioni simboliche:

1. Le 7 strisce rappresenterebbero i 7 giorni della settimana, con un particolare riferimento alla Settimana Santa che precede la Pasqua.
2. Nella simbologia cristiana, il numero 7 è molto importante e ricorrente: i 7 sacramenti, i 7 doni dello Spirito Santo, le 7 opere di misericordia.
3. Secondo alcune tradizioni popolari, le 7 strisce simboleggiano i 7 conventi napoletani dove originariamente si preparava questo dolce.
4. Un’altra interpretazione collega le 7 strisce alle antiche strade di Napoli (i “sette decumani”) del centro storico.

La disposizione tradizionale prevede che queste strisce formino un reticolo sulla superficie del dolce: alcune strisce vengono posizionate in orizzontale e altre in verticale, creando un disegno a rombi che è diventato caratteristico di questo dolce pasquale.

Va notato che, sebbene la tradizione più rigorosa prescriva 7 strisce, nella pratica quotidiana molte famiglie e pasticcerie possono utilizzare un numero diverso di strisce, adattando la decorazione alle dimensioni della teglia o alle preferenze personali. L’essenza della pastiera resta comunque intatta, anche quando la tradizione viene leggermente modificata.

La pastiera oggi

Nel corso dei secoli, la pastiera è diventata un simbolo gastronomico che ha superato i confini regionali e nazionali. Oggi è apprezzata in tutto il mondo come uno dei dolci più rappresentativi della tradizione pasquale italiana.

Sebbene sia possibile trovarla nelle pasticcerie durante tutto l’anno, rimane principalmente legata al periodo pasquale.

Mentre ci prepariamo a celebrare la Pasqua, ricordiamo che gustare una fetta di pastiera significa partecipare a un rito che attraversa la storia, unendo passato e presente in un’esperienza sensoriale straordinaria.

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• difficoltà per addormentarsi
• risvegli frequenti durante la notte
• risvegli mattutini dopo poche ore di sonno con difficoltà a riaddormentarsi
• scarsa qualità del sonno

Evitare questa situazione richiede a volte semplici accorgimenti e un’attenzione particolare alle nostre abitudini quotidiane. Oltre ai rimedi naturali come la melatonina, ci sono diversi modi per combattere l’insonnia.

Le regole per combattere l’insonnia

Evitare le luci blu in camera da letto

L’insonnia si nutre dei piccoli dettagli della vita moderna, come il leggero bagliore blu che proviene da uno smartphone, un tablet o un orologio digitale appoggiato sul comodino. Le onde corte di luce blu possono interferire con il sonno, ma non ve ne rendete conto e non capite il motivo del non riuscire a dormire. Disattivate i televisori, il computer e altri produttori di luce blu almeno un’ora prima di coricarvi. Coprite eventuali display blu nel caso non possiate spegnerli.

Evitare il “riposino”

Gli esperti dicono che il sonno dovrebbe essere uno dei pochi passatempi per la camera da letto. Tutto ciò che riguarda la camera dovrebbe essere associato con il riposo e il relax.

Il riposino che per molti è sinonimo di salute, può peggiorare le cose per chi soffre di insonnia e ha problemi ad addormentarsi. Se proprio non potete fare a meno del “pisolino”, concedetevi soltanto 20 minuti o meno – e cercate di farlo durante le prime ore del giorno. Se sentite che state per crollare e desiderate evitare il riposino potete andare a fare una passeggiata, bere un bicchiere di acqua fresca o chiamare un amico per distrarvi dalla stanchezza momentanea.

Non guardare l’orologio

Non riuscire a dormire e guardare l’orologio ripetutamente durante le prime ore della notte, colpisce mortalmente il sonno. Preoccuparsi di quante ore rimangano prima che la giornata cominci non è salutare. Nascondete l’orologio e la sveglia, in un cassetto o sotto a letto in modo che non sia a vista.

Mal di schiena e posizione del collo

Un lieve mal di schiena può causare un risveglio notturno e interrompere il riposo. Una soluzione comoda è quella di mettere un cuscino tra le gambe per un migliore allineamento delle anche, e ridurre lo stress sulla parte bassa della schiena. Infilate un cuscino sotto le ginocchia per aiutare ad alleviare il dolore durante la notte.

Se vi svegliate stanchi con il collo rigido, la colpa è molto spesso del cuscino. I cuscini che sono causare problemi sono quelli troppo piatti o troppo gonfi.  Il cuscino deve essere della misura giusta per sostenere il collo in una posizione neutra. Per chi solitamente dorme in una posizione laterale, il naso dovrebbe allinearsi con il centro del corpo.  Mantenete il collo in una posizione neutrale anche prima di andare a dormire e mentre guardate la tv.

Controllare il materasso

Starnuti, naso che cola, prurito e allergie possono causare un sonno frammentato – e il vostro materasso può essere la colpa di questo. Nel corso del tempo, si può riempire con la muffa, escrementi di acari della polvere e scatenare forti allergie. Evitate questi sabotatori del sonno, coprendo i materassi e i cuscini.

Creare una routine per il sonno

Andare a dormire e svegliarsi alla stessa ora tutti i giorni – compresi i fine settimana – aiuta a dormire meglio. Questa routine permette al vostro cervello e al corpo di creare un sano ciclo sonno-veglia. Con il tempo, sarete in grado di addormentarvi velocemente e dormire sonni tranquilli per tutta la notte, e il non riuscire a dormire sarà solo un brutto ricordo.

Contro l’insonnia evitare la caffeina

Il caffè del mattino è fondamentale per la maggior parte delle persone, ma chi soffre di insonnia dovrebbe evitare la caffeina dopo mezzogiorno. La caffeina interferisce con gli stadi più profondi del sonno, per cui anche piccole quantità che si trovano nel cioccolato e il caffè decaffeinato possono avere un impatto il vostro riposo. Leggere le etichette di alcuni medicinali che possono contenere caffeina.

Controllare il cibo e fare esercizio fisico regolare

Evitate cibi pesanti e pasti abbondanti a fine  giornata, un sovraccarico di lavoro per il sistema digestivo rende difficile ottenere un’alta qualità del sonno e aumenta le probabilità di non riuscire a dormire bene o affatto. Alcune persone fanno bene con uno spuntino serale leggero di alimenti che inducono il sonno: carboidrati complessi e latticini, come ad esempio cereali con latte o cracker e formaggio. Fate però in modo di mangiare soltanto fino a un’ora prima di dormire.

L’esercizio fisico regolare migliora la qualità del sonno, fino a quando non si svolge un’attività fisica poco prima di coricarsi. Un post-allenamento può tenervi svegli, quindi se avete fatto attività fisica prima di coricarvi non stupitevi di non riuscire a dormire. Fate in modo che trascorrano da 3 a 4 ore prima di coricarvi. Sappiate che alcune attività come lo yoga e il tai-chi inducono il sonno.

Abbassare le luci

Circa due o tre ore prima di coricarvi, cominciate ad abbassare le luci in casa e mettere da parte qualsiasi lavoro, argomento o decisione complicata. Ci vuole tempo per spegnere l’emotivo e intellettuale “rumore” del giorno. Abbassare le luci segnala al tuo cervello che è il momento di  produrre la melatonina, l’ormone che porta il sonno.

Contro l’insonnia usare con cautela i sonniferi

I sonniferi possono essere una tentazione contro lo stato stressante di non riuscire a dormire, durante le notti in cui il sonno proprio non arriva, ma dovete usarli con prudenza. Alcuni farmaci per favorire il sonno possono dare assuefazione e possono avere effetti collaterali fastidiosi. Idealmente, i sonniferi dovrebbero essere usati come soluzione a breve termine, preferendo tecniche differenti per curare l’insonnia come dei cambiamenti dello stile di vita e del comportamento.

Quando l’insonnia significa qualcosa di più

Se l’insonnia è momentanea, il non riuscire a dormire durerà poco, quindi non preoccupatevi e tentate solo di correggere le vostre abitudini. Ma se persiste per almeno un mese, è il momento di approfondire la questione per capire cosa sta succedendo. L’insonnia può essere il sintomo di un problema di fondo. La depressione è nota per provocare l’insonnia, come lo sono anche altre condizioni mediche, come il reflusso acido, l’asma, l’artrite, e alcuni farmaci. L’insonnia cronica, ossia il non riuscire a dormire protratto per lungo tempo, merita uno sguardo più attento e di valutazione da parte di un esperto.

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Una pianta diffusa e nota sia per il suo uso in cucina, che per le applicazioni in erboristeria, e in particolare nella cosmesi.

Andiamo quindi a conoscere meglio questa pianta, una tra le più ricche di proprietà curative all’interno del mondo erboristico e scopriamo quali sono tutte le sue proprietà. 

La pianta

Con la parola timo si indica non un’unica specie di pianta, ma un’intera grande famiglia composta da ben 300 specie di piante che portano lo stesso nome.

A dispetto delle diverse specie, la classificazione botanica è Thymos, della famiglia delle Lamiaceae. Il nome è lo stesso della parola greca che significa ‘coraggio’, ‘forza’.

La pianta si presenta come un arbusto, d’altezza variabile compresa tra i 30 ed i 50cm, dal busto legnoso e dalle ramificazioni molto fitte. Le foglie sono piccole e verdi oppure grigie, e sono caratterizzate da una sorta di peluria molto corta. I fiori sono piccoli e dal colore molto tenue (lilla o rosa). 

Il timo comune, cioè quello più diffuso (Thymos Vulgaris) è originario del Mediterraneo e nel nostro paese cresce anche spontaneamente. 

Il timo è una pianta aromatica, questo vuol dire che – come molte altre piante del Mediterraneo – ha foglie molto profumate usate ampiamente in cucina e per preparare bevande calde e fredde.

Proprietà del timo

Il nome deriva, come si è detto, dal greco ‘thymos’, che significa forza, coraggio.

Ma qual è la forza di questa pianta aromatica? Quali sono, cioè, le sue proprietà? 

La principale proprietà erboristica è quella di essere un antisettico naturale.

Il timo è un potente disinfettante naturale, cioè combatte infezioni e infiammazioni, e per questa ragione veniva apprezzato e usato sin dai tempi dell’antica Grecia.

Nel Rinascimento se ne attestava la capacità in diversi scritti, in cui se ne esaltava l’efficacia contro l’asma e le infezioni del tratto urinario.

In cucina

Oltre a essere una vera e propria pianta officinale, ovvero dalle proprietà curative, il timo è anche una pianta dal buon sapore. Le sue foglie possono essere  usate in cucina in molteplici modi, proprio al pari di altre spezie quali origano, rosmarino o basilico! 

In cucina, il timo può essere usato sia fresco che essiccato. È indicato per profumare secondi piatti a base di carne o pesce e per aromatizzare pinzimoni.

Nelle cucine tradizionali di diversi paesi del Mediterraneo è usato per realizzare miscele di erbe per tisane. Considerate le sue proprietà digestive, il timo è anche usato per preparare liquori e amari.

Come usare il timo in erboristeria

I disturbi sui quali agisce il timo sono quelli che interessano prevalentemente l’area della gola, e quindi:

• tosse
• mal di gola
• bronchite

La sua azione è infatti antisettuca e disinfettante, per cui è ottimo come anti-infiammatorio, come fluidificante e come antisettico.

Può essere assunto in forma di capsula, di sciroppo (mescolato ad altri elementi), di tisana.

In quest’ultima versione è particolarmente apprezzato, perchè associa alle sue proprietà specifiche quelle delle tisane, apprezzate per la praticità e per le capacità calmanti.

Una tisana bollente arricchita da foglie di timo risulta gradevole da bere e produce immediati effetti benefici a livello del cavo orale, nella misura in cui addolcisce e svolge un’azione lenitiva.

Allo stesso modo, sotto forma di olio essenziale è ugualmente utile, perchè se ne scioglie una goccia nell’acqua calda e si ottiene lo stesso risultato, a parte che l’infuso è meno gradevole da sorseggiare.

Timo per i capelli

Per la bellezza dei capelli, si può usare un’infusione di timo per sciacquare i capelli al termine di un lavaggio tradizionale.

Le proprietà antisettiche di questa pianta regolarizzeranno la produzione di sebo da parte del cuoio capelluto, facendo sì che le radici dei capelli risultino meno unte del solito. In alternativa si può acquistare in erboristeria dell’olio essenziale di timo e aggiungerlo al proprio shampoo. 

Timo per digerire

Per una digestione serena, una tisana calda a base di timo è infallibile. Non occorre fare altro che aggiungere delle foglie di timo a dell’acqua.

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